「きのう何食べた?」レシピ 第8話 鮭と卵のちらし寿司 シロさんのおもてなし

きのう何食べた?
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大人気ドラマ「きのう何食べた?」第8話が放送になりましたね!今日もケンジさんのオトメっぽさに悶絶してしまいました…。

今夜もほっこりしてしまいましたが、主婦としては毎回レシピが気になります。シロさんが節約しつつ手際良く、しかも美味しそうに作るお料理を作ってみました!

第8回も予告にでていた「鮭の卵のちらし寿司」です。どうぞ!

 

「きのう何食べた?」レシピ 第8話 シロさんのおもしてなし 鮭と卵のちらし寿司

ケンジさんのお友達ゲイカップルがおうちにやってくることに…!時間は晩飯時、しかも相手はかなりの料理上手らしい…と緊張したシロさんでしたが、いつもの気張らないお料理でおもてなしをしようと決めて、事前に準備をしておくことができる「鮭のチラシ寿司」と「筑前煮」を用意する…というお話でした。

きのう何食べた?レシピ【第8話】ヨシくん絶賛の筑前煮のレシピはこちらから!

 

「きのう何食べた?」レシピ 第8話 シロさんのおもてなし 鮭と卵のちらし寿司

 

材料(作りやすい分量 だいたい4人分)


米…2合(少なめの水分で炊いておく。水は約385mlくらい。)


塩鮭…2切れ


きゅうり…2本


卵…2個


寿司酢(市販品)…大さじ4杯


白ごま…適宜

 

手づくりのすし酢(2合分)

米酢50ml、砂糖大さじ2杯、塩小さじ1/2杯

よく混ぜてください

「きのう何食べた?」レシピ 第8話 鮭と卵のちらし寿司 作り方

 

作りかた

1.塩鮭はよく焼いて、骨と皮を取り除きほぐしておきます。卵は炒り卵に。きゅうりは薄切りにして、塩ふたつまみ(分量外)でよくもんで10分ほどおきます。水気をぎゅうと絞っておきます。(ここまで前日に作っておくことができます)

飯台(はんだい)は使う前に水につけてよく濡らしておいてくださいね!

その後にさらし布巾などでしっかり拭いてから使います。

2.かために炊いたごはんを飯台(はんだい)にあけひろげます。温かいうちにすし酢を全体にかけます。切り混ぜて、うちわなどであおいで冷します。これを繰り返します。

あおぐのと混ぜるのは交互に行ってください。同時に行うと米にねばりがでて、おいしいすし飯にならなくなります!

3、ごはん全体にすし酢が行き渡り、つやつやしてきたらできあがりです。1の材料を彩り良くちらして、できあがりです。

飯台が一台あると便利ですよ!おもてなしお料理にも家族の普通のご飯にもぴったり。

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※飯台は使用後洗って水気を拭いたら、完全に乾くまで逆さにしておきます。

そうでないと飯台の周りの金属(たが)が外れてしまいますので注意です!

まとめ

いかがでしたか?

我が家でもハレの日にはちらし寿司をよく作りますが、子ども達のリクエストで海老、とびこやいくらを入れさせられます。ちらし寿司の材料がシンプルで美味しくて、しかも安い材料で見栄えがするものを選んでいるところに、シロさんらしいなぁと作りながら思いました。

ドラマの方では、テツさんが絞り出す言葉のひとつひとつに、テツさんが苦労してきた人生のいろんなシーンが見えるようで、泣いてしまいました。

ケンジさんを通じて、頑なだったシロさんが少しずつ変わっていく様子が、なんだかとても素敵です。指輪…プレゼントしちゃうんでしょうか。

次回もお話もお料理も楽しみです!

 

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