きのう何食べた?レシピ【第11話】特別な日のラザニア

きのう何食べた?
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「きのう何食べた?」がとうとう来週最終回…。今日は今までの放送で2回登場したラザニアを作ってみました。

シロさんとケンジが毎年クリスマスに作っているお約束のご馳走です。今年は経費削減の為(?)小日向さん達をおうちに呼ぶことに。

きのうも泣いてしまいました…。

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それでは「きのう何食べた?」レシピ第11話特別な日のラザニアです。どうぞ!

きのう何食べた?レシピ【第11話】特別な日のラザニアとは?

毎年、シロさんとケンジのクリスマスお約束メニューのラザニア。今年は小日向さん&ジルベール航カップルを招くことに。

何かとわがままで自由奔放なジルベールの扱いと慣れてきたシロさんとケンジは4人で楽しい時間を過ごします。

お正月も一緒に過ごそうというジルベールに、今年の正月はケンジを実家に連れていくからというシロさん… というお話でした。

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きのう何食べた?レシピ【第11話】特別な日のラザニア〈材料〉

材料4人分


ほうれん草1束

ラザニア 6枚〜10枚(器のサイズに合わせて調整)

ピザ用チーズ適量

パルメザンチーズ適量



【ホワイトソース】

バター30g

小麦粉大さじ2杯(30g)

牛乳300g

塩コショウ少々



【ミーソトース】

合挽肉200g

たまねぎ(みじんぎり)大1個

セロリ(みじん切り)1本分

トマトの水煮缶1缶

砂糖少々

コンソメ1個

赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース各大さじ2杯

ドライハーブ少々(バジルやオレガノがおすすめ)

にんにく1かけ

塩、コショウ少々

ホワイトソースの黄金律はバターと粉:牛乳=1:10です!

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きのう何食べた?レシピ【第11話】特別な日のラザニア〈作り方〉

1、ミートソースを作ります。フライパンにオリーブオイル少々(分量外)とにんにくのみじんぎりをあたため、香りがでたら、たまねぎとセロリをいれて炒めます。次にひき肉を入れいため八割方火が入ったら、トマト缶、トマトケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、コンソメを加えて煮ます。

2、ホワイトソースを作ります。フライパンまたは小鍋にバターを熱し溶けたら小麦粉を入れて炒めます。常温または少し温めた牛乳を少しずつ少しずつ入れてよく混ぜていきます。塩とコショウで調味します。

 

牛乳が冷たいとダマになりやすいです。常温以上の牛乳を少しずつ少しずつ混ぜていきましょう。

3、ラザニアを茹でます。塩とサラダ油少々をいれた熱湯で製品の茹で時間通りに茹でます。ラザニアは取り出して、ザルにあげておきます。

4、ラザニアを取り出した残りのお湯でほうれん草を茹でます。根元からいれて最後の葉の部分を入れます。1分くらいで取り出し水にさらし素手で触れるようになったら、絞り3cm幅にきりわけておきます。

4、ラザニア、ミートソース、ホワイトソース、パルメザンチーズ、ほうれん草の順に耐熱器にかさねていきます。

ラザニアの枚数は器の大きさに合わせて決めてくださいね

 

ミートソースもホワイトソースも余ったら冷凍保存できますよ!

ミートソースはレンジ解凍、ホワイトソースは常温解凍がおすすめです。

ほうれん草を茹でるのは手間と感じたら冷凍野菜のほうれん草を使うのもあり!

シロさんはここにナスも入れてるみたいでしたね。輪切りにしたナスをオリーブオイルでかるくソテーしたものをミートソースにいれても美味しいと思います!

最後にピザ用チーズを乗せてオーブンで焼きます。200℃のオーブンで約10分です。

器の大きさによって時間が変わってくると思います。表面のチーズが美味しそうに溶けていたら完成です。

 

焼く直前の状態で冷凍保存もできますよ!その場合は焼く時間が10分以上プラスになります。中テーブルナイフなどを真ん中に刺してからナイフを触ってみて中まで温まっているか確認しましょう!

まとめ

シロさんの独白… 泣いてしまいました。ゲイとしての自分を受け入れることができるようになってきたのは、ケンジさんと幸せな日々を過ごしているかりだと初めて言葉にできたんですね。

それを聞いて涙する小日向さんにも泣けてきてしまいました。小日向さんだってゲイであることで、とても大変な思いをしてきていたはずで、シロさんの気持ちが痛いほどよくわかったのだろうと思います。

ジルベールと小日向さんの帰り道のやりとりもサイコーでしたね笑笑

いよいよ来週は最終回…!

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