きのう何食べた?レシピ【第11話】シロさん実家のとんかつ

きのう何食べた?
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今週末に最終回を迎える「きのう何食べた?」

先週の「きのう何食べた?」ではシロさんが実家でおろおろする様子や、取り乱すシロさんの両親の姿など面白かったですね!その中でもシロさんのお母さんが丁寧につくるとんかつがとても美味しそうでした。

第11話はたくさんお料理がでましたね!

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すでに気分はロスですが、気分を紛らわすためにもまたレシピを再現してみたいと思います。

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「きのう何食べた?」レシピ第11話 シロさんの実家のとんかつです!どうぞ!

きのう何食べた?レシピ第11話 シロさんの実家のとんかつとは…?

「きのう何食べた?」第11話レシピ 「シロさんの実家のとんかつ」はどんなシーンに出て来たのでしょうか?

シロさんが実家に帰るとお母さんは揚げ物ばかり作ろうとします。それは2人暮らしになった両親が揚げ物をなかなか食べなくなったから、シロさんが帰った時には本人達も久しぶりに食べたい…ということだったからのようでした。

そこで丁寧にとんかつを作るお母さんの手元を見ながらほっこした時間を過ごすシロさんでしたが、両親がお正月にケンジを連れてきなさいと言い出し、驚いて挙動不審になるシロさん…。はっきり返事ができないシロさんに怒りだすお父さん、ふがいない対応に情けないと泣き出すお母さん…。

しかし、佳代子さん一家や、小日向さんカップル、テツさんカップルとのふれ合いの中で、シロさんの心境も変わっていき、正月にケンジを実家に連れていくことにする、という内容でした。

きのう何食べた?レシピ第11話 シロさんの実家のとんかつ〈材料〉

材料2人分
豚ひれ 1本
卵 1個
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量

 

シロさんちのとんかつはヒレカツなんですね〜!

豪華です…!

きのう何食べた?レシピ第11話 シロさんの実家のとんかつ〈作り方〉

1、豚ヒレは2cm厚くらいに切ります。

2.一切れを肉たたきで軽く叩くか、写真のように模様がつくように包丁でかるく叩いておきます。

ヒレ肉は繊維が強く、加熱するとぎゅっと固く縮まってしまいますので、すこし叩いた状態で加熱したほうがやわらかく食べることができます。

肉たたきがなければ、お鍋の底で叩いても大丈夫です。(ちゃんと洗いましょう)

3、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順につけていきます。卵には少々のお水を入れてから溶くとお肉につけやすい状態になります。

右手は卵用、左手は小麦粉とパン粉と作業を分けると、手に余分な粉がつきすぎません。

4、170℃に熱した油にいれて揚げます。

温度調節機能を使えば、便利で安心です!

生のお肉をいれたばかりの時はお肉から泡がこのように↑でています。

揚げ上がりに近くなると泡の量が少なくなります。↑また、揚げ物用の鉄箸で油から引き上げた時にジジジ…という振動があればほぼ揚げ上がっています。

キャベツと一緒に盛りつけます!

シロさんのレシピはこちらから購入できます!

 

 

まとめ

シロさんの丁寧なお料理はお母さん直伝だったんですね!とんかつ、ひさしぶりに自宅で作りました。どうしてもお惣菜は外で買ってきてしまいがちなので、これを機に自宅でも揚げ物を作ってみようと思いました。

お店で売っている揚げ物惣菜の揚げ油の中にはラードが入っているので、さめても衣がサクサクなんですよ〜!サクサクはいいですが、カロリーが気になりますので、やっぱり手づくりは安心ですね。

 

「きのう何食べた?」第11話では、シロさんがケンジを実家に連れて行きたいと思った理由を話すシーンは、もう涙なしでは見れなかったです。親の立場からすれば、両親はシロさんが幸せそうなことがわかっていて、だからこそケンジに会いたいと言ったのではないかな?と思いました。

最終回ではいよいよご対面ですね!楽しみです!

 

 

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